Una receta tradicional argentina para disfrutar el producto estrella de la temporada
Durante esta época del año el choclo se convierte en uno de los productos más presentes en el mercado y en las cocinas de los hogares. Su sabor dulce, su textura y su versatilidad lo transforman en un ingrediente ideal para diferentes preparaciones tradicionales.
Una de las recetas más conocidas es la humita en olla, un plato típico del norte argentino que aprovecha el maíz fresco. Para prepararla se utilizan choclos desgranados, cebolla, morrón, leche o crema, y se condimenta con sal, pimienta y, en algunos casos, queso fresco. El resultado es una preparación cremosa y muy sabrosa que resalta el sabor natural del maíz.
Consumir choclo fresco de temporada permite disfrutar mejor de su sabor y de sus propiedades nutricionales, ya que es una fuente importante de energía, fibra y vitaminas. Además, elegir productos locales contribuye a fortalecer el trabajo de los productores hortícolas que abastecen diariamente los mercados con alimentos frescos.
