El tomate: propiedades y beneficios de una de las verduras más consumidas
El tomate es una de las verduras más consumidas en la alimentación cotidiana y forma parte de una gran variedad de preparaciones. Además de su sabor y versatilidad en la cocina, se caracteriza por su importante aporte nutricional.
Entre sus principales propiedades se destaca su contenido de vitamina C, vitamina A y antioxidantes como el licopeno, compuesto que contribuye a proteger las células del organismo y favorece el cuidado del sistema cardiovascular. También es una fuente natural de fibra y agua, lo que lo convierte en un alimento liviano y beneficioso para la digestión.
Consumir tomates frescos y de temporada permite aprovechar mejor sus propiedades nutricionales y su sabor natural, además de acompañar el trabajo de los productores hortícolas locales que abastecen diariamente los mercados con productos frescos y de calidad.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y guías de alimentación saludable.
