Verduras de estación: beneficios y valor nutricional de los productos frescos

 Consumir verduras de estación no solo permite disfrutar de productos más frescos y sabrosos, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales para la salud. Al encontrarse en su momento natural de cosecha, estos alimentos conservan mejor sus propiedades y su valor nutritivo.

Entre las verduras presentes en esta época del año se destacan el tomate, rico en vitaminas A y C; el choclo, fuente de energía y fibra; el zapallo, que aporta betacarotenos y antioxidantes; y la cebolla, conocida por sus propiedades antioxidantes y beneficios para el sistema inmunológico.

Además, elegir productos de temporada favorece la producción local y contribuye a fortalecer el trabajo de los productores hortícolas de la provincia.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y guías de alimentación saludable.